本当の美味しさと旨さに驚く。深坂マタギLabさんのジビエ肉

みさかの森のカフェ　Beeカフェみさかさんの脇の小道を山の中に入った所にある、深坂マタギLabさん。

2022年11月13日に深坂の山にオープンし、ジビエ肉を提供しているお店です。

食肉用に選りすぐられた高品質なジビエ肉を提供していて、その品質の高さは、適切な処理によって実現されています。

食用の狩猟では、個々の動物を仕留めた後すぐに丁寧に処理できるので、駆除目的の肉とは異なる臭みの全くない肉を実現できるのだとか。

肉の品質を保つための、血抜き処理や適切な保存方法などが重要な工程となるのだそうです。

臭みがない新鮮なイノシシ肉やシカ肉で、それぞれ特徴的な味わいを楽しんでほしいそうです。

シカ肉は、ローストビーフのような調理法で食べることで、その深い味わいや柔らかさを堪能することができ、

イノシシ肉は豚肉と同じように幅広い料理に使うことができ、豚肉よりも質の良い油を含んでいるため、ヘルシーな選択と言えるそうです。

また、せっかくの命を、無駄にしないためにと、ペット用の商品も販売されています。

ペットフードも高品質な肉を使用しており、ペットの健康に気を使う飼い主にとって最適な選択肢と言えるかもしれません。

柔らかいシカの肺は、高齢のペットにとって最適なおやつとして新たに商品開発されたそうです。

深坂マタギLabさんを訪れる際は、事前に連絡をすると確実のようです。

是非、深坂マタギLabさんでジビエ肉の美味しさと品質に驚きながら、最高のジビエ肉を味わってみてください。

自然の恵みに感謝し、命をいただくことについて改めて考える良い機会になるかもしれませんね。

Information

店名　深坂マタギLab

住所  山口県下関市蒲生野字深坂3

電話番号　090-1978-3198

営業時間　10:00～16:00

定休日　不定休